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国産大麦を使った軽い歯触りと独特の風味を楽しめる国産大麦グラノーラgrannola(グラン*ノーラ)

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きのことまめの豆乳みそスープ

きのことまめの豆乳みそスープ

Recipe

0039

平日の慌ただしさをリセットするように、
食物繊維たっぷりの温かいスープで
ゆったりと過ごす幸せな朝。


きのことまめの豆乳みそスープ

食物繊維とイソフラボンたっぷりの大豆のスープ
玉ねぎの甘さと、きのこと豆の
ほんのりとした旨みがやさしい味わいに。


  • 材料<2人分>

    信州きのこ&まめ 大さじ4
    しめじ 50g
    大豆の水煮 50g
    玉ねぎ 1/4個
    バター 小さじ1
    野菜ブイヨン 150cc
    豆乳 150cc
    味噌 小さじ1
  • 作り方

    1.玉ねぎは、薄切り。しめじは、細かく分ける。
    2.鍋にバターを入れ日にかけ、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒め、大豆の水煮を加え、野菜ブイヨンで5〜6分煮る
    3.2に豆乳と味噌を加え、ミキサーにかける。
    4.3を温め、信州きのこ&まめをトッピングする。七味唐辛子などを添えるとアクセントに